Con 56.266 hectáreas es la segunda variedad más plantada en España tras la airén.
De racimos grandes, compactos y baya de tamaño mediano y forma esférica, tiene la piel fina de color amarillo verdoso.
Variedad muy importante en varias denominaciones españolas, se utiliza principalmente como base y mezcla con otras variedades blancas, aunque los vinos fermentados en barrica tienden a soportar muy bien el paso del tiempo en la botella.
De brotación temprana, es muy productiva y de maduración intermedia, presenta altos rendimientos en el prensado y la obtención de mosto. De buena graduación alcohólica y acidez más bien baja, sus aromas son neutros y se lleva muy bien con otras variedades de mayor potencial aromático, aunque dependiendo de la añada puede presentar vinos jóvenes de corte fresco y afrutado.
Nuestras selecciones de viura o macabeo pasa siempre por añadas en las que la variedad confirme por sí sola su potencial, depende de la zona, podemos encontrar magníficas viuras manchegas o castellanas, el astro marca la calidad.